Bibliography: Cretan Food
Cookbooks on Cretan cuisine
In English
Kochilas, Diane. 2001. The Glorious Foods of Greece: Traditional Recipes from the Islands, Cities, and Villages. New York: HarperCollins. (pp. 386-446 are dedicated to Crete.)
Louis, Diana Farr. 2001. Feating and Fasting in Crete: Delicious Mediterranean Recipes. Athens: Kedros.
Marinos, June. 2001. A Taste of Crete. [n.l.]: Christos Terzopoulos
Wolfert, Paula. 1998. Mediterranean Grains and Greens. New York: HarperCollins. (pp. 168-169, pp. 72-73, and pp. 178-179 deal with Cretan food).
In Greek (Note: Many of these are also available as translations into English and other languages.)
Κατσανεβάκη, Σοφία (συγκέντρωση υλικού). (n.d.) Κρητική Κουζίνα: Οι καλύτερες παραδοσιακές συνταγές για υγεία και μακροζωία. Χανιά: Εκδόσεις Icons.
Λαμπράκη, Μυρσίνη. 2005. Η Κουζίνα της Κρήτης: Επιλεγμένες παραδοσιακές συνταγές από τη Μυρσίνη Λαμπράκη. 2005. Myrsini's Editions.
Ρίγλης, Στέλιος. 2006 [2005]. Κρητική Υγιεινή Διατροφή: Αλήθειες και μυστικά (3η έκδοση). Αθήνα: Κέρκυρα Εκδόσεις.
Στρατηγοπούλου-Φθενάκη, Μαρία. (n.d.) Κρητική Κουζίνα: Παραδοσιακές Μεσογειακές Γεύσεις. Αθήνα: Κ. Αδάμ.
Χουδετσανάκη, Μαρίνα. 2008. Κρητική Κουζίνα: Οι καλύτερες συνταγές. Αθήνα: Εκδόσεις Μ. Τουμπής.
Ψιλάκης, Μαρία και Νίκος. 1997. Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα: Το κρητικόν εδεσματολόγιον (ε' έκδοση επηυξημένη). Ηράκλειο: Καρμάνωρ.
[Maria & N. Psilakis Cretan Cooking: The Miracle of the Cretan Diet]
Miscellaneous studies dealing with Cretan food
Σταθάκη-Κούμαρη. 1983. Το Ρεθεμνιώτικο παραδοσιακό ψωμί. Ρεθυμνον: Ιστορικό και Λαογραφικό Μουσείο Ρεθύμνης. [Traditional Bread in Rethymnon]
Ball, Eric L. 2003. "Greek Food After Mousaka: Cookbooks, 'Local' Culture, and the Cretan Diet" in Journal of Modern Greek Studies, 21(1): 1-36.
Ball, Eric L. 2006. "Guarding the Wild: Place, Tradition, Literature and the Environment in the Work of a Cretan Folk Poet" in Journal of American Folklore, Volume 119(43): 275-300.
Bloggers on food in Crete
Organically Cooked (in English): http://organicallycooked.blogspot.com/